क्या होती है Apple Wax Coating

क्या होती है Apple Wax Coating | किस हद्द तक खतरनाक

 

समान्यतः आज कल बाज़ारो मे बिकने वाली कोई भी सब्जी या फल ऐसा नहीं जो शुद्ध प्रकृतिक या ओरगेनिक तरीके से उगाई गई हो | बाज़ारो मे उपलब्श हर फल व सब्जी जहरीले व खतरनाक  दवाइयों व कीटनाशकों का उपयोग करके उगाई जाती है जो की सेहत के लिए बेहद खतरनाक होती है | किसान और दुकानदार  अधिक मुनाफा कामने के  लिए  ऐसा करते है |

 

 

क्या होती है Apple Wax Coating- मामला तब विवादों  मे आया  जब रामविलास पासवान (Ram Vilas Paswan) जो की केन्द्रीय उपभोक्ता मामले, खाद्य एवं सार्वजनिक वितरण मंत्री है , इनको रात को रोज़ की तरह सलाद खाने का मन किया तो सलाद के लिए जब सेब को काटा जाने लगा तो पता चला की सेब पर मोम की परत चढ़ी हुई है | फिर तुरंत जहां से सेब खरीदा गया था वहाँ छापा मारा गया जिससे पता चला की वहाँ पर तमाम दुयनों पर मौजूद सेबो पर Wax Coating की गई है यानि उन पर मोम की एक पतली परत चढ़ई गई है।

 

 

 

 

आखिर ऐसा क्यों किया जाता है ? 

क्यों चढ़ाई जाती है फलों पर मोम की परत (Wax Coating)?

दरअसल जब पड़ो से फलों को तोड़ा जाता है तब फलों को अधिक दिनो तक सुरक्षित नहीं रखा जा सकता फल खराब होने लगते है ,तो जो लोग यानि किसान इन फलों को मंडी बेचने के लिए आगे  सप्लायर को दे देते है इस बीच फलों का अधिक समय तक ताज़ा दिखाई देना बहुत ज़रूरी है ताकि फल जल्दी खराब भी न हो और अच्छे दामो मे बिकते रहे |

क्योकि मौसम की मार से फल अधिक समय तक सुरक्षित नहीं रहते और खराब होने लगते है |

 

इसी वजह से  किसान लोग या दुकानदार  इन फलों पर एक पतली मोम की परत चढ़ा देते है ताकि फल लंबे समय तक सुरक्षित रहे और खराब न हो इसी को (Wax Coating) बोलते है |

 

 

इस Wax Coating से फल  पहले से कहीं चमकदार और ताज़ा दिखाई देते है वो भी लंबे समय तक | बाज़ारो मे पहुँचने के बाद ऐसे फलो का दाम और अधिक हो जाता है | फल बेचने वालो को जितना  मुनाफा होता है उससे कही जादा शारीरिक नुकसान ऐसे फल खाने वालो को होता है |

 

क्या होती है Apple Wax Coating

 

 

क्या कारण है की Wax Coating से फल व सब्जिय अधिक चमकदार दिखाई देते है और लंबे समय तक यह खराब नहीं होते – 

 

तो चलिये इस बात को समझते है –  होता यह है की , जब  फलों व सब्जियों पर Wax Coating की  जाती है तो इन पर मोम की एक परत चढ़ जाती है जिस वजह से इन  पर एक चमक  आजाती है  और फल व सब्जियाँ ताज़ा दिखाई देती है | 

 

अब दूसरा सवाल यह की – Wax Coating की हुई फल व सब्जियाँ अधिक समय तक खराब क्यों नहीं होती । तो इसका कारण यह है की जब Wax Coating की जाती है तो मोम की एक पतली परत से फल व सब्जियों के छोटे छोटे रॉम यानि छिद्र बंद हो जाते है जिस वजह से बाहर की कोई भी हवा , हवा मे मौजूद बैक्टीरिया ओर किटाणु इसमे प्रवेश नहीं कर पाते | इसी वजह से Wax Coating की हुई फल व सब्जियाँ लंबे समय तक खराब नहीं होती | लेकिन जैसे जैसे इनकी मोम की परत हल्की होती जाती है यानि घिस जाती है तो यह बाहरी हवा के संपर्क मे आकार खराब होने लगते है |

 

 

 

 

 

 

पहले तो इससे होने वाले नुकसान के बारे मे जानते है – 

Wax Coating वाला सेब खाने से शरीर के अंदरूनी अंगो को भारी  नुकसान हो सकता है | इस पर चढ़ी मोम की परत Wax Coating आपकी आंतों में जाकर चिपक जाती है। जिस वजह से  अपच, बदहजमी और पेट दर्द की शिकायत होने लगती है | इसके अलावा लंबे समय तक ऐसे फल या सब्जी का इस्तेमाल करने से पेट की आंत में कैंसर, आंतों में छाले या इंफेक्शन का खतरा बहुत ज्यादा रहता है।

 

कुछ मामलों में वैक्स युक्त फल या सब्जी खाने से सांस की बीमारी होने का भी खतरा रहता है। ऐसे बहुत से मामले सामने आए है जिनसे रिपोर्ट मे निकल कर आया की ऐसी खतरनाक बीमारी लंबे समय से Wax Coating वाले फलो को बिना ठीक से धोए खाने की वजह से हुए है |क्या होती है Apple Wax Coating

 

 

 

 

P.G.I  मे  निकल कर आई चौका देने वाली रिपोर्ट –

देश भर के P.G.I अस्पतालो मे आए ऐसे कई केस जिनकी रिपोर्ट मे  चौका देने वाले  ऐसी बाते सामने आई जिनसे 

पता चला की इन बीमारियों की मुख्य वजह इनकी आतों मे जमा  हुआ भारी  मात्रा मे पाया गया एक मोमी पदार्थ है | यह वही मोमी पदार्थ है जो ऐसे  Wax Coating वाले फलों को बिना ठीक से धोए खने से आतों  मे जमा हो जाते है इस तरह आतों मे आकर चिपक जाने  से हाजमा खराब हो जाता है और कई प्रकार की बीमारिया पैदा होती है | 

 

क्या होती है Apple Wax Coating

 

कैसे चेक करें की फलों पर  वैक्स हुआ है या नहीं?

 

Wax Coating

 

 

1.यह आप बाज़ार  मे फलों व सब्जियों को खरीदने  से पहले ही जांच कर सकते है | सबसे पहले तो Wax Coating किया हुआ फल अधिक साफ सुथरा और चमकदार दिखेगा | ऐसे फलों और सब्जियों पर आप हल्के हल्के अपने नाखूनो की मदद से या फिर किसी भी तेज़ औज़ार की मदद से खुरचना शुरू करेंगे तो आपको सफेद रंग का एक हल्का पथार्थ छूटने लगेगा यह वही मोम होती है |क्या होती है Apple Wax Coating

 

2. दूसरा उपपाय इसके इलावा   आप  ऐसे फलों या सब्जियों को अपने हाथो मे ले कर रगड़ेगें तो  सामान्य के मुक़ाबले आपके हाथो मे एक मोम जैसी चिकनाई का अनुभव होगा | इस प्रकार आप यह आसानी से पता लगा सकते है की ऐसी फलों या सब्जियों पर मोम की परत यानि Wax Coating की हुई है या नहीं |क्या होती है Apple Wax Coating

 

3. तीसरा उपाय ऐसे फलों या सब्जियों को 3 घंटे फ्रिज मे रखने का बाद जब बाहर निकलेंगे तो आपको इन पर हल्की सी एक सफ़ेद परत दिखाई देगी यदि फिर भी न दिखे तो अपने मोबाइल से आप  फ्लैश मर कर इसकी फोटो क्लिक करे | इस फोटो मे  आपको ज़रूर एक सफ़ेद परत दिखाई देगी  |क्या होती है Apple Wax Coating

 

 

ऐसी फलों और सब्जियों को कैसे खाए की कोई  नुकसान न हो ?

Wax-Coating
Wax Coating

 

ऐसी फलों व  सब्जियों को घर लाकर तुरंत  एक पतीले मे डाल ले | ध्यान रहे  की सिर्फ लगभग आधा पतीला ही सब्जियों को डाले  बाकी की सब्जियाँ बाद मे | डालने के बाद पतीले मे इतना पानी ही भरे की वो सब्जिय उस पानी मे डूब जाए इसके बाद पतीले को गैस पर रखे ऊओर गैस ऑन कर दे फुल्ल | 3 से 4 मिनट तक पानी को गरम होने दे फिर गैस बंद कर दे कुछ देर तक पानी को ठंडा होने दे | ठंडा होने के बाद पतीले से सभी फल व सब्जियाँ बाहर निकाल ले उस पतीले पानी फेक दे निकली गई सब्जियों दोबारा से नॉर्मल पानी से धो ले | इसके बाद बाकी बची हुई फल व सब्जियों के साथ भी ऐसा ही करे | क्या होती है Apple Wax Coating

 

इस तरह करने से उस गरम पानी मे सभी मोम और खतरनाक बैक्टीरिया उन फलों व सब्जियों से उतर जाएगी | फिर इन्हे आप बेफिक्र होकर कैसे भी खा सकते है कोई निकसन नहीं होगा |क्या होती है Apple Wax Coating

 

यदि  आप फलों को पानी मे ऐसे गरम नहीं करना चाहते या फिर गरम करने की सुविधा न हो तो ऐसे मे फलों के छिलके उतार के ही फलों को अच्छे से धो कर खाए 

 

 

हैल्थ organisation के अनुसार 

सिर्फ 3 प्रकार की Wax Coating ही की जा सकती है – 

 

जी हाँ दोस्तो  FSSAI  यानि Food Safety and Standards Authority of India के द्वारा  सिर्फ 3 प्रकार की Wax Coating  है जिनहे फलों व सब्जियों पर करने की अनुमति दी गई है क्योकि यह सेहत पर कोई नुकसान नहीं डालती | यानि की ऐसी Wax Coating प्रकितीक होती है यह शरीर को किसी भी प्रकार का कोई निकसन नहीं पहुँचती |यह एक प्रकितीक मोम होती है | क्योकि यह मधुमक्खी के छत्तो से प्राप्त किया जाता है | लेकिन , बाजार में उपलब्ध ज्यादातर फलों और सब्जियों पर प्राकृतिक वैक्स की जगह रसायन वाले सिंथेटिक वैक्स का इस्तेमाल किया जाता है जो की सेहत के लिए बहुत खतरनाक होता है |क्या होती है Apple Wax Coating

 

 

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